Tarta de coco y dulce de leche ideal para la mesa dulce de tu casamiento
-TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35'-TIEMPO DE COCCIÓN: 25'-PORCIONES: 10Ingredientes: (tarta de 24 cm de diámetro)Masa150 gr manteca.100 gr azúcar impalpable.3 u yema de huevo.1 cda extracto de vainilla.Ralladura de 1 u limón.250 gr harina 0000.3 gr sal.Relleno400 gr dulce de leche repostero.Cubierta150 gr coco rallado fino.1 u huevo.180 gr azúcar.30 ml crema de leche.PreparaciónMasaCremar el azúcar junto con la manteca. Perfumar con la ralladura de limón y el extracto de vainilla.Integrar las yemas una a la vez.Tamizar los secos y añadir hasta formar una masa. NO amases!Estirar entre papel film. Llevar a heladera 30'.Fonzar en una tartera de 24 cm de diámetro. Forrar de papel aluminio y colocar porotos / arroz / pesitas.Blanquear la masa a 180ºC durante 10'. Retirar el papel y el peso.RellenoUntar el dulce de leche repostero sobre la tarta precocida.CubiertaEn un recipiente colocar todos los ingredientes: coco rallado, crema de leche, azúcar y huevo.Mezclar con las manos y cubrir el molde. (A mi me gusta bien aireado, pero podes aplastarlo y alisar con una cuchara).Hornear 15 ' restantes a 180ºC o hasta que este levemente dorada.Dejar enfriar y decorar a gusto.Disfruta!Fuente: miicakes.com
